Est-ce que vous connaissez le projet Zéro gaspillage de Notre Quartier Nourricier?
C’est un projet de la Table CIGAL porté par le Carrefour alimentaire Centre-Sud (CACS). Il a pour mandat de diminuer le gaspillage alimentaire et d’offrir des plats transformés aux personnes nécessitant les services de la banque alimentaire Information alimentaire populaire Centre-Sud.
Nous vous présentons Daniela, codirectrice des programmes d’éducation alimentaire, CACS ainsi que Gordana, chef cuisinière et Oscar, chef cuisinier, CACS.
Ces merveilleuses personnes se sont retroussé les manches afin de répondre aux contraires de sécurité imposés par la COVID-19 dans les Tours Frontenac. La Gestion des Trois Pignons a la volonté de permettre les activités du projet Zéro gaspillage tout en souhaitant maintenir la sécurité des plus de 60 ans. Bien que la disponibilité de la cuisine soit maintenant restreinte à trois jours semaine, ce qui importe c’est de continuer à transformer des aliments d’autant plus que les demandes en aide alimentaire ont beaucoup augmenté !
Gordana et Oscar préparaient 500 portions par semaine avec les dons de Moisson Montréal et de Rachel Berry. Le duo peut enfin augmenter sa production, grâce à une portion du financement qui vient des mesures d’urgence mises en place à niveau municipal et provincial. Ils pourront donc acheter des aliments pour répondre à la demande croissante en cette période de crise.
Nous les remercions chaleureusement de leur implication et leur capacité d’adaptation!